lll jornadas de la olla

En Almoradi, de nuevo a la mesa. En esta ocasión para degustar algunos de los platos clásicos de cuchara, cocinados a fuego lento en ollas o pucheros.

Quizás los participantes debieron haberse puesto de acuerdo con antelación para evitar la repetición de algunos platos más o menos similares, dando cabida a otros como arroz clarico de vigilia o de los "tres puñaos", cucurrones y otros de la variada gama de nuestras abuelas.
Buen provecho.


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tapea con alcachofa de la Vega Baja

 

 

 

alcachofa durante el fin de semana

 

 Varios bares y restaurantes de la Asociación de Hostelería de Almoradí celebran este fin de semana la ruta "Tapea con alcachofa de la Vega Baja", ofreciendo cada uno de los locales al menos tres variedades distintas de tapas basadas en una de las plantas hortícolas más preciadas de la comarca. 

Desde las propuestas más tradicionales como tortilla de alcachofas hasta las más vanguardistas, como alcachofas rellenas de manzana con foie, serán ofertadas entre los días 7,8 y 9 de febrero para seguir promocionando las actividades en torno a la marca de calidad "Alcachofa Vega Baja del Segura", y

fomentar el consumo de la alcachofa en sus meses de producción" (entre noviembre y mayo), apoyando además "la actividad agraria y generar empleo en la Vega Baja".

 

Estas jornadas son previas a la celebración del ll Congreso Nacional de la Alcachofa de la Vega Baja del Segura que tendrá lugar entre los días 22 y 25 de marzo. A través de esta iniciativa, la localidad pretende difundir las cualidades gastronómicas y nutricionales de este producto de calidad, marca distintiva de la cocina de la comarca.

Así, está prevista la realización de concursos de recetas elaboradas con alcachofas y cursos de cocina, catas y degustaciones. De hecho, cocineros alicantinos de reconocido prestigio como Quique Dacosta, Susi Díaz y Paco Torreblanca participarán en este evento, en el que profesionales del sector ofrecerán ponencias y demostraciones sobre las posibilidades de este producto.

La divulgación y el posicionamiento de la alcachofa de la Vega Baja en el ámbito nacional e internacional, el reconocimiento de los profesionales de la hostelería y la restauración de la zona como valedores del producto, así como la difusión de la gastronomía alicantina son los objetivos principales de este congreso.

 

 

 

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